Holunderblütensirup
- Aufwand mittel
- Vorbereitung 15 min
- Zubereitung 30 min
Zutaten
- 12 Holunderblütendolden
- 1 kg Zucker
- 1 Zitrone
- 1 Liter Wasser
Vor- und Zubereitung
Die Holunderblütendolden ernten. Die Blüten sollten sehr stark duften und geöffnet sein.
Dann je 12 – 15 Blüten mit je einem Liter Wasser ansetzen und 24 Stunden ziehen lassen.
Durch ein feines Sieb seihen und pro Liter Wasser 1 kg Zucker und den Saft einer Zitrone zugeben und zusammen aufkochen . Durch das Aufkochen löst sich der Zucker leichter und der Sirup wird länger haltbar.
Noch heiß in gut gespülte Flaschen füllen.